今天一口气看到最新的一集，总体感觉很有意思。从开始自己动手，到构思，到后面几集开始慢慢有标准流程。这种全程自己参与的才更有成就感。讲一下嘉宾的设定，店长要有个权威的年长的，所以来了康哥，炎亚纶没想到在这里面最carry全场，外场把控，和内场协调都做的很好，主厨厨艺是OK的，但一忙起来经常出岔子，还要再加强哦，特别是节奏把控。杨铭威是调和剂➕帮厨，很会说话，鬼鬼其实干活都很努力和认真，就是小性子和情绪管控都需要改改，后面好很多了，佑庭作为小跟班，真的太紧张了，外场不适应调到内场也是不尽人意，看后期成长情况，如果不好估计观众第二季都会要求换人…艺人试菜的两期能感觉都蛮刻意，毕竟为了效果，后面来的素人嘉宾和玉琳哥他们这期就感觉才是真的有营运的样子，笑了一下午，希望后面人多起来了运营顺利，会持续看的！加油！
说什么都比不上我看的时候和朋友分享的真实
前两期，真的很不错！
有的时候我会想，内地有没有这样一群能干肯吃苦的艺人，虽说鬼鬼他们也没有一直干活，但起码打扫卫生，清洗地板这些杂活还是能干的并且干的还不错。对比国内同类型综艺还是有差距的，国内好像更梦幻一些。
这里面每个人的性格都很鲜明，互相配合也不错，哪怕是姚元浩捂住鬼鬼的嘴让鬼鬼掉了眼泪也很快就道歉，前脚不许鬼鬼买冰棒吃为了省钱后脚就多要了一杯石花冻给鬼鬼喝。其他人各有各的特点，所以互相摩擦的火花也是多彩的。
只可惜我因为时间的原因，从六一开始看到今天为止一共八天才看了一集半，按照这个速度，也许年末会看完吧。
《向往的生活》那种虚伪客套真是被秒杀，即使吵架也是真实的状态……
一直觉得综艺节目就是“奶头乐“，是资本家们为了让韭菜们沉迷其中不再独立思考的手段，是的，我一直这么认为，哪怕自己也确实深陷其中了。
但是最新一期中，资深餐饮人表扬鬼鬼点心的时候，看着鬼鬼眼含热泪的瞬间竟然有些感动，毕竟鬼鬼她们都是认真在做事，而正是这种认真得到了认可，所以，我就无法自拔的被感动了。
也许是现在的时事让人气愤的太多，而让人感动的太少了吧！
看这个综艺让我发现新冠也没那么可怕。
常驻嘉宾里面的杨铭威好像是密接过，但是他还是一样可以录制节目，没有什么21加7加8之类的，只是他录制的时候戴着口罩，吃东西的时候一个人一桌，其他几位嘉宾连口罩都没有戴，关键他们录制的节目是做厨房啊！那期还是在一个景区给工作人员做员工餐，想想真是不可同日而语。
然后有一期来的嘉宾是个男团，五个人，其中有个人没来，因为他新冠了，但是他的团员依然可以参加节目录制，这要是在我们大陆地区绝对是不可能的。
所以我们还真是要多看看外面的世界，不要在井里面啥也看不见，啥也听不见，啥也不想了。
好吧！不知道现在有多少人对炎亚纶是什么态度，但是我充分体会到了什么叫在外面受气了回来拿自己人出气。
Netflix终于播出了第一档华语综艺。
由TVBS欢乐台与好看娱乐联手制作的《来吧！营业中》于3月19日起每周六晚8点在TVBS及TVBS播出、晚10点在台视播出，3月27日起在Netflix上线。节目由庹宗康、姚元浩、炎亚纶、鬼鬼（吴映洁）、杨铭威及颜佑庭一起从零开始，打造海岸餐厅“老屋”。
虽然从豆瓣9.2的开分到如今播出将半掉到了8.7，但其依然是近期综艺榜单上高分的存在。尤其是在网友们阅遍韩国和中国大陆的各类经营类综艺之后，对《来吧！营业中》依然不吝溢美之词，令人对这档节目更加好奇。
除了“古早的鬼纶CP突然攻击我”和扑面而来的浓浓台味，《来吧！营业中》被Netflix选中，可以说代表着台湾综艺人们北上碰壁之后，迎来的新的转机。
内娱无法实现的，从零开始打造餐厅
《来吧！营业中》以一己之力拉低了明星经营类节目的进度条：播完前五期，还没有进入正式营业阶段。那么他们到底都在干什么？
首期节目，在对嘉宾介绍完开餐厅的意图后，制作组以开记者会为由先把四位西装革履的男士骗到了堪称一片废墟的老屋现场。
这一位于新北石门的场地，是制作组历时半年，从台中至台北二十余个地点中挑选而来，兼具破败不堪的房屋和依山傍水的美景，是其脱颖而出的重要原因。
嘉宾接到的第一个任务，是要在第二天中午12点前将店铺打扫干净。制作组只提供3600台币（折合人民币785元）的预算，并且包括大家的食宿。
虽然调侃了一句“是不是录灵异节目”，但是嘉宾们马上就投入到无休止的体力劳动中，后续与其汇合的鬼鬼和颜佑庭也迅速进入工作状态。
清理任务之后紧跟着是设想餐厅类型、与设计师商议店面装修、构思菜单……很多原先由制作组完成的“幕后工作”，都交由艺人来完成。
在后续外出的路上，鬼鬼问庹宗康为什么会接这档节目，因为可能上了年纪的人会觉得太辛苦，不想赚这份通告费。庹宗康则表示自己本来就很喜欢出外景。而我们不难想象，如果这份“劳改”的通告被放在内娱，稍微有头有脸的明星大多是不会接的。更严谨一点，是这样的通告根本就不会出现。
与韩综相似，宝岛地域的局限性也提供了便利性，确保了这是一个可以长线进行的项目。餐厅的第一轮装修历时21天，第二轮装修历时72天，这部分费用达到80万新台币（折合人民币17.4万），而制作组原先的预算只有60万新台币。
嘉宾在经营餐厅的同时，也被拉出去拍外景。节目每期让嘉宾去获取树薯、蜂蜜等当地特色食材使用到菜品当中，呈现出一定公益助农性质。制作组也希望在录制结束之后，餐厅能够被当地居民继续经营下去。当然，这一美好远景能否实现，自然是后话。
熟悉经营类真人秀的观众不难发现，这类节目的痛点在于很容易后期乏力。在前期团队磨合期过后，故事的进阶感只能通过更换主厨、加入飞行嘉宾来实现，但这些手段往往收效甚微。
而《来吧！营业中》把容易乏力的后期大幅压缩，并填充了同类节目不曾有过的前期作业流程。到目前为止，节目的阶段性发展十分明晰，前两期是清理和装修房屋，三至五期是试营业，第六期迎来正式营业。
炎亚纶在后采时提到了两种选择，是以综艺节目的形式录掉，还是认真经营餐厅。整个团队都一致选择了后者，这也是《来吧！营业中》获得高口碑的关键原因。
是真人秀还是情景剧？依然是一个问题
《来吧！营业中》的口碑拐点出现在第三期，餐厅迎来第一次试营业，陷入了“是真人秀还是情景剧”的争议。前两期清理装修是团队整体与外界环境的对抗，试营业阶段的矛盾冲突就转移到了团队内部。
制作组事先邀请了两组共五位艺人作为客人，在餐厅员工人数大于客人人数的情况下，依然状况百出。出菜速度慢、食材、餐具不足……主厨姚元浩强调不要进入厨房，鬼鬼一心想将客人的意见传达给大家来解决问题，两人最终爆发争执，听到“叫你不要进来厨房，你出去！”的鬼鬼崩溃落泪。
这是非常具有戏剧张力的一幕，也是很多制作人想要在综艺里达到的效果。在观看这一段时，网友们也在弹幕上各抒己见，少部分人怀疑这场争吵的真实性，大多数人站在双方的立场展开辩论。
首次试营业暴露了事前准备工作不足和人员分配不合理的问题，虽然当天晚上就进行了复盘，但第二、第三次试营业时，员工们还是无法自如应对两桌艺人顾客。
再举一个第五期的例子。当炎亚纶告诉颜佑庭奶昔的食材用完不要向客人推荐后，颜佑庭依然不懂变通地像个AI机器人推荐奶昔，导致炎亚纶不得不临时开车出去买牛奶，再次影响了出菜速度。
《来吧！营业中》的选角是成功的，正是这些人物本身的魅力以及和经营餐厅的适配性造就了节目的高光。而试营业部分与前两期给人带来了观感上的些许割裂，就像是《尹食堂》的岁月静好混搭着《花儿与少年》的撕扯，因此导致了口碑的下滑。而这背后牵扯到的普遍问题，是台综在韩综和陆综的影响下，应该如何找到自身的独特定位。
台综还不是Netflix合格的流水线产品
《来吧！营业中》的收视率和点击量，放在内娱是可以做大字报在朋友圈刷屏的程度。
节目首播TVBS 25-44岁观众收视最高0.71，台视45-54男性最高收视1.14，总触及人口达74万人；第二期4+全体平均收视0.83、有线台全体平均收视1.17，总触及人口达近92万人，30-54岁平均收视达1.55。
节目在Netflix上线的第二天，获得Netflix台湾地区日榜第六名的成绩、后续升至第三名，击败了众多大热韩剧。目前制作方对于第二季已经有了初步构想，但尚未确定是否沿用原班人马。
比起对标大陆综艺，以《来吧！营业中》更适合对标韩综。甚至在观看这档节目时，不少网友都产生了在观看韩综的错觉。从零开始的房屋改造过程，与大热韩剧《顶楼》衍生综艺《不会伤害你》有着异曲同工之处。
在韩综《不会伤害你》中，演员严基俊、奉太奎、尹钟焄被节目组邀请到秘密基地休假，被告知是《小森林》般的治愈之旅，结果却是中年男人的《变形计》。屋子的窗户、地板、木床都需要更换维修，没有暖气，满院子的杂草要除……豪华顶楼与废弃木屋的对比，剧中角色与真实性格的反差让节目充满戏剧性。
此外，还有不少网友在节目里看到了熟悉的“罗氏风情”，与李瑞镇一样值得信赖的庹宗康，一个相处融洽、开得起玩笑的团队。
其实，对于Netflix来说，现阶段的台综也并不是成熟的商业化产品。两者在制作规模、嘉宾阵容等方面都不在一个量级，对这档节目Netflix只是购买版权播放，并未投资制作。
对台综尚未完全恢复信心的，还有一大批大陆网友。很多人的台综梦在2016年《康熙来了》停播那一刻，就一同破碎了。在那之后，台湾综艺人和制作组开始大规模北上，想要寻找一块可以安逸生长的土壤，奈何频频陷入南橘北枳的困境。
比如小S徐熙娣和《康熙》制作人詹仁雄、B2陈彦铭，与互联网平台合作了多档节目。但不论是延续演播室访谈的《真相吧！花花万物》《姐姐好饿》，还是初次试水的经营类真人秀《小姐姐的花店》，节目热度和口碑都不尽人意。而蔡康永在《奇葩说》之外，这些年来也没有独当一面的代表作出现。
2021年底到今年2月，小S再次携手陈彦铭推出个人访谈节目《熙娣想聊》和聚焦女性职场与生活感受的《小姐不熙娣》。
前者从棚内走向户外，走弱化游戏规则的纪实路线，在后期包装上也趋向于大陆综艺，嘉宾更是涵盖从前男友黄子佼到老搭档蔡康永的各种话题人物。但是这档被小S称为“主持生涯中的最爱”的节目，连曾经热爱《康熙》的观众都不太满意。
从2016年至今，后《康熙》时代的台综已经度过了第一个“五年计划”。《来吧！营业中》的播出似乎为台综带来了难得的转机，但就节目的创新度与商业化水准来说，台综依然没能实现质的突破，似乎还陷在寻找自身新定位的循环里。
在世纪之初，随着互联网的浪潮开始逐步高涨，一大批台综开始通过网络流行了起来，其中最受欢迎的便是《康熙来了》，其他台综，如《大学生了没》《国光帮帮忙》《我爱黑涩会》《模范棒棒堂》等，也都各自在大陆观众心中有了一席之地。
在《康熙来了》之前，虽然《超级星期天》《我猜我猜我猜猜猜》等节目也曾因为被大陆电视台购买版权而播放过，但是其影响力都远不如通过网络传播的《康熙来了》，尤其是其多元化的话题和角度为年轻观众打开了新世界。
正因如此，在节目收官时，康永哥也感叹《康熙来了》是诞生在“一个最独特的时刻”，观众“开始跨越了从电视机上面收看节目，而从各种管道收看节目”，《康熙来了》“靠着这样收视习惯的成全”，“才得到了这么多我们料想不到的观众”。
然而，随着陆综的崛起，诸如《爸爸去哪儿》《奔跑吧兄弟》《极限挑战》《奇葩说》《明星大侦探》等开始发光发热，陆综类型变得越来越多元，台综不再是大陆观众的首要选择，尤其是在《康熙来了》的停播之后，那些被大陆观众所熟知的台综就差不多都在大陆观众视野中消失了。
《康熙来了》结束之后，我并没有停止看台综。
喜欢看台综的观众，大多能够感受到台综制作组并不会太把明星当明星，主持人敢于千方百计从嘉宾口中挖料，而明星无论是不是综艺咖也都多少懂得做梗，常有一种或在家中客厅活在户外同行的亲近和热闹，为节目带来非常多的乐趣。
我最服气的一直是台综的节目企划，总是会不断让人惊喜。
举一个例子，《综艺玩很大》关于KID退伍回归节目的企划，在两期节目中KID和小鬼需要从南投徒步回台北，徒步过程中，他们随机呼叫通告艺人友情参与帮忙获取道具加快脚程，观众通过网络实时关注并线下沿途应援送水送餐，其间不仅笑点多多，而且满是人情味，这是一个纵览华语综艺圈都找不出第二个的超强策划，毕竟这既需要节目组敢想，还需要明星敢做。
然而，台综一直以来都有一个无法忽视的痛处，那便是制作经费的短缺，比如号称是台综中制作预算最高的《康熙来了》，平均一期的成本也不过10万人民币而已，录影棚背景几年才能更换一次，一些通告费低的小咖充数，最受影响的是创意被限制，到了节目后期眼见着节目内容、节目话题、节目嘉宾的不断重复，制作组曾经想要在小巨蛋录制一次却也受限于资金而被迫搁浅。
不过这一次，《来吧！营业中》因为有Netflix的投资，解决掉了最大的资金问题，制作组可说是放开了企划。
其实营业类综艺如今已经非常多了，且不说一开始做火的韩综，即便只看陆综，火了的也有《中餐厅》《亲爱的客栈》，不火的《小姐姐的花店》《奇妙的食光》《夏日冲浪店》等更是多不胜数，然而那些节目几乎无一例外，都是一群明星被丢到一家装潢精致、一切齐全的店铺之中，让后再上演一出从茫然无措、到手忙脚乱、再到驾轻就熟的戏码。
目前《来吧！营业中》已经播出了两集，在总共3小时的节目时长中，能清晰的看出制作组非常明确地“玩真的”，要让明星们从0开始经营一家店铺，80%的内容都是明星们在实打实为营业做准备，从打扫卫生到装修选材，甚至连店铺的经营方向都要亲力亲为，累到明星们都说这是台湾售档“诈骗节目”。
通过明星们实打实的苦干，眼见着一开始那家让节目中的明星和节目外的观众都目瞪口呆脏乱差的店铺，变得越来越有模有样，时时刻刻都在体现出作为真人秀节目的“真”。
《来吧！营业中》的六位固定嘉宾，四位“合伙人“庹宗康、姚元浩、炎亚纶、杨铭威，两位“工读生”吴映洁、颜佑庭，选得相当成功，其实已经让节目成功了一半。
从店铺经营的角度说——庹宗康、姚元浩、炎亚纶、杨铭威四位都有过经营经验，对于店铺的从装修到经营的规划都看得出相当谙熟。而鬼鬼和颜佑庭的加入，诚如康哥在节目中受访时所说，女生的不同视角、不同年龄的意见，都能够帮助团队更好的前进。
从节目效果的角度说——康哥自带大哥气质，把控节目主key，能及时调节团队方向和氛围。阿布、鬼鬼一直以来都算是自带节目效果、积极抛梗接梗的人，并且是古早CP、现实闺蜜，彼此间玩得很开。姚元浩虽然感情上是被实锤的渣男，但是节目中能够看出，是一个非常有生活能力、而且懂得照顾人的人。杨铭威给大多数观众的印象就是演员，不过在节目中并没有放不开，频繁地抛出冷笑话，偶尔也能让人爆笑。颜佑庭作为老幺，一边肯吃苦又能干，一边又总是有一些清奇的脑洞，意外就早就精彩的爆梗。
六人组在一起，有摩擦，有火花，保证了真人秀的“秀”。
目前，节目豆瓣评分9.0，其中当然会有阿布粉、鬼鬼粉以及CP粉的加成，却也是节目精彩程度的反应，可以让人诚实地说，《来吧！营业中》就是一个好节目，而且，相信只要制作组继续“玩真的”，节目也会在后续一直精彩下去。
