哈利·波特：烘焙奇才

1997年，当单身妈妈JK罗琳在咖啡馆的纸片上写下关于哈利波特与魔法世界的第一行文字时，或许她自己也想不到这个黑发的、大难不死的男孩，不仅让她实现了财务自由，再也不用为了钱和食物而苦恼，也深刻改变了许多人的命运。

直到现在，《哈利波特》诞生了整整27年后，这座IP富矿还在滋养着创作者们，比如IP版权方华纳集团牵头制作的美食综艺《哈利·波特：烘焙奇才》，以美食真人秀的方式把观众带回魔法世界。

其实今年全球市场上已经出现了很亮眼的厨艺真人秀节目，冷眼前不久讨论过的韩综《黑白厨师》。这部韩综的真人秀部分很精彩，甚至影射了韩国的社会阶级问题，让人觉得辛辣过瘾的同时，冷眼也有点担心——这样的节目显然对制作团队要求更高，而且需要厨师本人有一定的故事，也要有表达欲。但不是所有大厨都具备这种能力的。

《哈利·波特：烘焙奇才》则让冷眼看到了另一种可能性——不靠真人秀的厨艺节目，也能很好看。

谁能捧起学院杯

《哈利波特》系列中让人印象最深刻的名场面是什么？三强争霸赛肯定榜上有名。在三强争霸赛期间，霍格沃茨的学生代表们要和来自海外其他两所魔法学校的学生竞争，经过多轮比赛后，优胜者将捧起学院杯。

《烘焙奇才》就是把三强争霸赛搬到了厨房，来自不同地区的九组选手将通过不同主题赛争夺晋级名额，最后一组获胜者将如同原著所说的那样，获得象征荣誉与实力的学院杯。

还记得《哈利波特》里小巫师们是通过什么方式获得自己将成为魔法世界的一员吗？猫头鹰信使送来的入学邮件。在《烘焙奇才》中也是如此，选手们或是在超市采买、或是在公园散步，突然一封神秘邮件出现在他们面前，打开信件便是来自魔法世界的邀约。

詹姆斯和奥利弗·菲尔普斯即《哈利波特》系列中双胞胎乔治和弗雷德的扮演者，在《烘焙奇才》中担任主持人。与韩综中主持人往往占比较重，不仅要控场、要打分甚至还承担着不少煽情的戏份不同，他们更像是传统美食节目的主持人，只负责介绍每场的赛制与规则。

第一期节目，选手们作为魔法界的新丁，首先要拿到通往霍格沃兹的车票。九组选手要在限定时间内完成一份甜品展品。

它的高度不能低于61厘米（2英尺），要包含至少一个魔法元素，以及有两处尝味元素（即可食用部分），甜品整体需要展示创作者心中对魔法世界最挚爱的部分。从设计到制作，一共只有六小时，而且两位选手一组，尝味元素需要每个人各制作一种。

这些被组队的选手在比赛前并不认识彼此，他们有些人是蛋糕烘焙师出身、有些人是翻糖艺术家、还有人是分子料理师。这六小时考验的不止是他们的技术，还有配合与辅助能力。

像第一组出场的两位丽莎与米茨，虽然都是哈迷，但显然丽莎对整个HP系列的熟悉程度要远远高于米茨。所以她把设计主导权交给了米茨，让她选择自己心中对魔法世界印象最深刻的元素，于是两个人迅速决定以拉文克劳学院的“疯姑娘”卢娜作为灵感核心进行创作。

第一场比赛的晋级名额并没有限制，选手们在厨房制作好作品后，前往九又四分之三站台进行组装，在喷着蒸汽的霍格沃茨特快列车旁边，评委将会品尝他们的作品并且立刻给出结果——是不是能拿到登上列车的资格。

包括米茨和丽莎在内的六组选手，成功登上了特快列车。列车带着他们从国王车站前往古灵阁，这里是妖精们的地盘，有着庞大的地下金库、隧道和洞穴，选手们被要求在六小时内完成一份高达90cm（三英尺），含有两个尝味元素以及一个魔法元素的作品，而灵感来源则与古灵阁不同的区域有关。

六组选手被到三个不同的古灵阁区域，他们要在主题区域寻找制作灵感并进行1V1对决，胜者安全，余下三组失败者中，将有一组被淘汰。

同样的，这六小时包括找灵感、设计和烘焙、制作等全部环节。

冷眼印象很深的是这期比赛中，被分到大厅主题组的选手乔丹，他手作了500颗玻璃糖珠，并且用融化的糖浆塑型，还原古灵阁大厅中的吊灯。成品出现那一刻，冷眼脑子里只有三个字：太牛了。

当然书中的双胞胎之所以让人喜欢，因为他们总是有各种奇妙的鬼点子，在《烘焙奇才》中也是如此。第二场比赛进行到2小时，所有人都一副人仰马翻与时间赛跑的模样，双胞胎突然整活儿，要加入新的魔法元素——以现形咒为灵感，即作品中要至少隐藏一种组成部件，这就是在考验厨师们的随机应变能力了。

不靠真人秀靠什么

和当下流行，特别是我们更熟悉的以韩国为首的美食竞技综艺相比，《烘焙奇才》在真人秀部分的把控克制到有点“吝啬”。每组选手后采+个人小片的部分加在一起，平均到不了三分钟，节目把绝大部分篇幅都留给了比赛本身。

美食综艺真人秀部分变多，是因为创作者担心纯厨艺展示会“赶客”，需要用“人的故事”去留住观众。但《烘焙奇才》却没有这方面的困扰。

首先，节目的节奏很快。不像有些同质节目，特写来回切、BGM悬疑感拉满，最后来个“下期揭晓最终结果”，《烘焙奇才》第一场9组选手，100分钟决出结果，很干脆利落。

节奏快，意味着九组不同创意的出色作品轮番轰炸，而且会看这档节目的人，或者是对烘焙甜品感兴趣、或者是HP系列的粉丝，大家都在忙着去看作品的细节、找其中与HP有关的元素，选手的个人故事也就显得没那么重要了。

冷眼自己在第一期看完后，其实压根没记住每组选手的名字以及他们的擅长是什么，但却记住了“卢娜的旅行箱”、“魔法环绕的独角兽”“会旋转的魔法喷泉”等所有作品。

其次，《烘焙奇才》的很大一部分受众，是HP系列粉丝，节目在细节给了HP粉丝很多惊喜。

魔法世界里，飞路粉和壁炉是最常用的交通方式之一，《烘焙奇才》中、主持人、嘉宾和选手登场，都是从壁炉中穿过绿色的雾气现身，完全还原了原作的名场面。

选手们比赛的那间大厨房里，悬挂着胖夫人画像、光轮2000飞天扫帚等一系列在剧中有深刻意义的道具，像丽莎这样的资深哈迷，会脱口而出飞天扫帚的型号，这也会无形中加深观众对选手们的好感，“她们不是单纯来比赛的，而是真的喜欢HP系列，想用自己的技艺致敬魔法世界。”

以及前面提到的，在赛制上节目也注意到了与原作的结合。相信他们在第二场比赛时早就想好了要突击加新内容，但是藉由原作中以鬼点子多著称的双胞胎兄弟之口说出来，就有种打破次元壁的感觉。

还有个小细节，让冷眼有点在意。

第二期开始，节目似乎在逐步增加选手个人故事的分量，一些故事线展开了，比如有人弃医从艺，追求梦想；也有人因为奶奶，而爱上烘焙。如果是有意为之，那节目组确实有点东西——第一期一上来就大谈人生梦想与得失，观众很容易一脸问号“对不起你是谁，为什么要听你说这些。”

经过第一期节目的作品展示，以及他们在作品中流露出的对HP系列的爱，观众特别是在哈迷看来，大家已经是“同好”了，那个人故事线展开就没有那么突兀和让人逆反了。

除了主持人双胞胎兄弟和两位专业评委以外，每期主题比赛都会有与该主题相关度较高的惊喜嘉宾登场，第二场在古灵阁展开的比赛，惊喜嘉宾就是在HP系列中饰演了包括弗利维教授、古灵阁出纳员、妖精拉环三个角色的英国演员沃维克·戴维斯。

惊喜嘉宾的出场只是为了给节目增添几分情怀，而不是喧宾夺主。沃维克·戴维斯在节目中主要有两项工作，与双胞胎兄弟一起，在厨房看选手们争分夺秒制作作品，适时地向他们询问作品的灵感和制作细节；与专家评委一起品尝作品，并给出意见，为评分提供更多不同视角。

下一站选手们将从古灵阁前往对角巷，冷眼也会持续关注谁能最终赢得学院杯。

当然更重要的是，与《黑白厨师》这种既要技术又要故事的美食真人秀相比，《烘焙奇才》或许更具有本土化的可能。

它不需要厨师本人有多丰富多彩的过往经历，专业技术足够突出就行，这对于国内那些会做不会说的厨艺大师来说是件好事。

它的轻真人秀是建立在IP本身家喻户晓的基础之上，而这对于国内而言也不是什么难事。往远了说，有仅原作中就包含大量令人垂涎欲滴的精致菜肴的名著《红楼梦》；往近了说，快被观众看出包浆的《甄嬛传》里，也有不少对皇家宫廷菜的描写。

而且囿于菜系，《烘焙奇才》对HP系列的挖掘只能在烘焙这一条赛道上下功夫，而国内如果做同类型节目就不一样了，从汤羹菜肴到果品小食，都有可延展空间。还可以把剧中演员找来做飞行嘉宾，结合来一把情怀杀。

说真的真人秀就像佳酿，闻着醇香喝着醉人，而且人的故事越品越有味道。可是佳酿喝多了人总会觉得腻，也不是什么材料都适合酿造，换个路子，依托IP本身的势能，把观众的影响力转移到作品本身，或许比一味讲人的故事，甚至狂搞煽情要更合适。

美食竞技节目，是时候回归美食的故事了。